برای تهیه مربای سیب از سیب زرد استفاده کنید بهتره.سیبها رو پوست بگیرید و طبق تصویر کاتر بزنید وبشویید بزارید تو آبکش وبعد روی یک پارچه تمیز پهنشون کنید.یک شب تا صبح بمونه .(۱۰ساعت)
برای شیره همیشه هر مقدار شکر ریختید به همون میزان هم آب استفاده کنید.شکر وآب را روی حرارت بزارید تا به جوش بیاد و۱۰ دقیقه که جوش خورد سیبها رو اضافه وحرارت رو خیلی کم کنید تا آروم بجوشه .من ساعت ۱۱ که رو حرارت گذاشتم ساعت ۱ونیم آماده شد دوساعت ونیم طول کشید .

سیبها باید داخلشون شیره نفوذ کنه وشفاف بشن واین نشانه آماده شدن مرباست.
اواسط پخت اگه احساس کردید شیره داره قوام میاد ولی هنوز سیبها نپختن دو لیوان آب جوش بریزید (من طی مدت پخت ۳لیوان آب جوش اضافه کردم نگران نباشید خراب نمیشه واون آب باعث میشه میوه بپزه وبخار میشه ودر نهایت قوام شیره به حالت مناسب برمیگرده)
درآخر ۱ق م جوهر لیمو بزنید واز رو حرارت بردارید.
به مربا اصلا زعفران یا رنگ خوراکی نزنید وطعم ومزه شو خراب نکنید رنگ مرباتون کاملا بستگی به زمان پختش داره که اگه این تایمی که گفتم جوش بخوره مطمئن باشید به این خوشرنگی میشه نگران نباشید له نمیشه.
مرحله پهن کردن سیبها روی پارچه رو حتما انجام بدید با اینکار سیبها استحکام کافی را در مرحله پخت پیدا میکنن.
نشانه قوام آمدن شیره اینه که بصورت حبابهای کف مانند وخیلی ریز روی سطح مربا میجوشه
بعد آماده شدن مربا بزارید ۱روز در دمای محیط تو همون قابلمه بمونه که اگر احیانا بعد سرد شدن شیره تون خیلی غلیظ یا روون بود با اضافه کردن کمی آب جوش اونو رقیق کنید واگر برعکس بود وقوام کافی نداشت باز رو حرارت یکم بجوشونید.

وبعد داخل شیشه بریزید ودر یخچال نگهداری کنید.
پ.ن اونی که کنار مربا رو تخته سروه کره قالبیه
کاری نداره کره رو ذوب کنید وداخل قالبهای سیلیکونی کوچک بریزید وبزارید فریزر ببنده واز قالب خارج کنید . نکته؛سیبها روی پارچه خیر سیاه نمیشن فقط یکم تغییر رنگ میدن که اونم مهم نیست چون میپزه ودرنهایت باید همون رنگی بشن.

منبع: اینستاگرام